Keçi Loru için Malzemeler
- 2 litre keçi sütü
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke veya yarım limon suyu
Keçi Loru Nasıl Yapılır?
- Keçi sütünü derin bir tencereye alın ve orta ateşte yaklaşık 85-90 derece’ye kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, parmağınızı hafifçe yakacak sıcaklığa ulaştığında ocaktan alın.
- Isınan süte sirke veya limon suyunu ekleyin ve tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Birkaç dakika içinde sütün kesilmeye başladığını göreceksiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sütü 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre içinde süt tamamen kesilecek ve lor parçaları oluşacaktır.
- Temiz bir tülbent veya ince süzgeç kullanarak lorları süzün. Daha sıkı bir kıvam için tülbenti bir saat kadar asılı bırakabilirsiniz.
- Loru hafifçe tuzlayarak karıştırabilirsiniz.
- Keçi loru kahvaltılarda, böreklerde veya salatalarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
